柚子很苦怎么回事?（柚子很苦）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。柚子很苦怎么回事?，柚子很苦很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

苦寒苦寒，柚子本來就屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。

還有一種情況也會出現柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經枯萎，白瓤也已經變色，這種苦柚子不能吃。

柚子苦是什么原因？

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷，這種成分類似于黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。部分柚子由于品種原因，果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似于黃酮的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感。

2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。

3.柚子腐敗變質后果肉也會偏向苦味，不適合食用。

吃柚子的注意事項！

1.柚子屬于大寒食物，不適合大量的食用，無論是甜柚子還是苦味柚子都一樣。吃半個以下最好。

2.柚子適合用冰箱冷凍，冰凍過的柚子也會帶有一些苦味，影響食用。

(我自己吃柚子的時候走，剛第一口一點點苦，再吃就沒有覺得苦了

PS.以上僅供參考，您的采納是我不竭的動力)

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。