您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-11-13 15:12:24 來源：
雞蛋灌餅的面怎樣活才柔軟好吃（正宗雞蛋灌餅怎么和面）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋灌餅的面怎樣活才柔軟好吃，正宗雞蛋灌餅怎么和面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞蛋灌餅的面怎樣活才柔軟好吃，正宗雞蛋灌餅怎么和面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
雞蛋灌餅及和面做法：
一、材料
普通面粉300克、雞蛋2個、溫水約180克、生菜適量、鹽1小勺、甜面醬適量。
二、做法
1.溫水加鹽溶解后，分次倒入面粉中。
2.邊加水邊用筷子攪拌，成團。
3.揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘。
4.醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點。
5.將小劑子搟成3毫米厚的長條狀。
6.面片表面均勻的抹一層油。
7.從一端卷到另一端。
8.封口處捏緊。
9.卷緊后的面團豎起來。
10.手掌從上往下按平。
11.搟成3毫米厚的餅。
12.鍋燒熱后倒油，放入薄餅，中小火烙制。
13.當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口。
14.將打勻的雞蛋液灌入。
15.翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。
16.抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，卷起食用。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
