煮驢肉的最佳方法（煮驢肉的正確方法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。煮驢肉的最佳方法，煮驢肉的正確方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

步驟如下：

1. 先準備好驢肉一千克，備齊調料：花椒20粒、八角5個?、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5個、料酒1湯匙、醬油4湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、食鹽適量、水適量。

2. 將驢肉斬大塊后放入鍋中，注入沒過肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 將上述調料全部放入后攪拌均勻，大火再次煮沸后轉中小火加蓋燜煮約2小時即可。

煮驢肉的注意事項：

1. 必須大火轉小火慢燉，不能急于求成。

2. 煮驢肉時可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣驢肉易爛，而且有特殊的香味。

3. 煮驢肉時可加白酒或者白醋，可以軟化肉質。

4. 快煮好時留心收汁，每隔一會兒攪拌一次，以防粘鍋。

驢肉簡介：是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

營養價值：

1. 驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

2. 含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。