西紅柿雞蛋鹵怎么做不酸（西紅柿雞蛋鹵怎么做）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。西紅柿雞蛋鹵怎么做不酸，西紅柿雞蛋鹵怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

工序這樣：

1、將雞蛋打到碗里面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。

2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。

3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點

4、鐵鍋里面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。

5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋里。

6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發起來，這時候在轉動鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續發泡。

7、用鐵鏟開始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿會變碎，或者用鐵鏟切斷一下。

8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鐘就會沒有油了。鐵鍋里面是不是很干？

9、沒有關系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進鐵鍋里面。

10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當然，有點蔥花就更好。

11、成品的西紅柿打鹵應該是 有點湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬松；西紅柿有塊狀的也有融化的。

之后的事情就簡單了，

1、把炒好的菜盛出來到大點的碗里面。

2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進去燒開。

3、講面條煮進去，燒開的時候加點冷水，大約加三次，等面條全部浮起來就可以出鍋了。

4、如果天氣比較熱，可以把面條過一下涼水。

5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。

6、吃面條的時候如果有點黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。