您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-09-16 15:30:19 來源：
燈影牛肉絲是哪里的特產（燈影牛肉絲）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燈影牛肉絲是哪里的特產，燈影牛肉絲很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、選用牛后腿...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燈影牛肉絲是哪里的特產，燈影牛肉絲很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、選用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持潔凈（勿用清水洗），切去邊角，片成大薄片。將牛
燈影牛肉絲(2張)
肉片放在案板上鋪平面理直，均勻地撒上炒干水份的鹽，裹成圓筒形，晾至牛肉呈鮮紅色。
2、將晾干的牛肉片放在烘爐內，平鋪在鋼絲架上，用木炭火烘約十五分鐘，至牛肉片干結。然后上籠蒸約三十分鐘取出，切成4厘米長、2厘米寬的小片，再上籠蒸約一小時半取出。
3、炒鍋燒熱，下菜油至七成熱，放姜片炸出香味、撈出，待油溫降至三成熱時，將鍋移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，潷去約三分之一的油，烹入紹酒拌勻，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，顛翻均勻，起鍋晾涼淋上芝麻油，切成絲狀即成
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
