您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-09-11 12:42:14 來源：
清燉雞湯燉多久（雞湯燉多久）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清燉雞湯燉多久，雞湯燉多久很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！燉雞湯要多長時間燉雞湯...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清燉雞湯燉多久，雞湯燉多久很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
燉雞湯要多長時間
燉雞湯一般1～1.5小時就可以了,此后燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。雞湯燉的時間再長,雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯里,大部分營養還留在雞肉中。因此,吃雞湯時,把雞肉舍棄的方法是不對的。
2、雞湯怎么燉更美味
很多人都習慣去市場買活雞,現場宰殺回家就燉湯,覺得這樣燉出的雞湯味道最鮮美,其實,鮮雞買回來后,應該在冰箱冷凍室里放3～4個小時再取出解凍燉湯,這樣的雞湯味道才更鮮美。這個道理跟不要吃鮮魚一樣:活魚宰殺后,魚肉的肌纖維逐漸出現僵直,肌肉組織中的蛋白質不能分解產生氨基酸,而氨基酸正是魚肉鮮味的主要成分。只有當魚體從高度僵硬,逐漸開始向自溶階段進行轉化時,魚肉中豐富的蛋白質在蛋白酶的作用下,才逐漸分解為人體容易吸收的各種氨基酸。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
