為什么菠蘿要用鹽水泡一下才能吃（為什么菠蘿要用鹽水泡）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。為什么菠蘿要用鹽水泡一下才能吃，為什么菠蘿要用鹽水泡很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。

2、如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

3、 食鹽能抑制菠蘿酶的活力。

4、因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

5、 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。

6、因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。

7、因此，吃時要適量。

8、 把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。

9、飯后半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。