炒拉條是哪里的特色（炒拉條）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。炒拉條是哪里的特色，炒拉條很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、炒拉條的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：煮 炒拉條的制作材料： 主料：小麥面粉300克 輔料：豬肉(瘦)100克,番茄60克,香菇（鮮）30克,豌豆20克,雞蛋30克 調料：大蔥20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,鹽7克,雞精4克,胡椒粉2克 炒拉條的做法： 1. 將面粉倒入盆中，加入蛋和成面團，壓成餅； 2. 切成片入鍋中煮熟，撈出過涼； 3. 坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒； 4. 再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味； 5. 放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。

2、 炒拉條的制作要訣： 炒拉條：在調粉時放些鹽或堿水，把面粉團拌來揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強時，然后手輕力勻，反復拉扯四五次，不斷一根，而成為寬細、圓扁不同的勻稱面條。

3、而且每次拉出的一把，入鍋撈出，恰好一碗。

4、圓柱形的叫“雞腸子”，扁狀的稱“韭菜葉”，入口柔軟光滑，韌而不斷。

5、一般家常吃時，調以炸醬或梢子鹵湯佐料，并拌調油潑辣椒、蒜泥、醋等，吃起來非常可口。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。