熊掌怎么做好吃?（熊掌怎么做好吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。熊掌怎么做好吃?，熊掌怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、在剖取熊掌烹調的時候一定要分開兩 個掌來烹調，那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚潤的。

2、 當年新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年徹底 干透，才能燉吃。

3、收藏熊掌也很講究。

4、首先，新割的熊掌不可以 見水，要用草紙把血水擦干，然預備大口瓷曇，先用石灰 墊底，然在鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米 塞嚴，上面再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來洗凈烹調。

5、 熊掌收拾干凈以，要先抹上厚厚的一層蜂蜜，在文火上 煮一個小時，然再把蜂蜜洗去，放好作料，一開始就用文火 來燉，最好用炭火，用日本“樂聲”牌的慢鍋也可以，燉上 三個小時，一定撲鼻香，開鍋爛。

6、如果不先用蜜糖來燉，燉上 三天三夜，都是沒有辦法下筷子的。

7、 熊掌因為珍貴，通常都放很多配料進去一同燉，所以經常是 讓配料把味道搶走了。

8、熊掌的腴潤，不像是豬蹄牛筋，而更像 是特厚的極品魚唇，而且里面的小條肌肉，特別柔軟肥嫩可口。

9、 熊掌一吃完，侍者會馬上送上一個熱毛巾擦嘴，因為熊掌的膠質 太多，如果不擦嘴，第二道菜上來，嘴就粘住張不開了。

10、 雖然這里熊掌便宜，常常燉來吃，但我吃過最好吃的熊掌 應該 是北京飯店的“清湯燉熊掌”，看起來真的像是清湯里面浮 著一只熊掌，很惡心，但原來熊掌里面已經釀了很多配料， 全是山珍海味，水陸雜陳，燉好了才趁熱放進清湯里面，那 清湯不是雞湯肉湯，而是蛤士饃加口蘑湯，又清又鮮，而且 一點都不會搶熊掌的味道。

11、想得出這個菜的，功力都算深厚了。

12、 熊掌還有藥用的價值，吃了熊掌，可以 治風濕寒腿癥。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。