蔥爆魷魚須（蔥爆魷魚）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蔥爆魷魚須，蔥爆魷魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 蔥爆魷魚 原料：大冰鮮魷魚一條，小嫩蔥若干 配料：鹽，蒜 做法： ①將魷魚收拾干凈洗凈。

2、具體方法：將魷魚肚子剪開，去掉腹中雜物，然后從邊緣將紫色皮翹起，一手拉皮，一手按住魚肉，按順序撕開。

3、接著剪掉魚眼睛和觸須上的一個個像泡泡樣的東西。

4、最后擠出魚脖里的棕色硬殼。

5、全部在水中徹底清洗干凈。

6、 　　②將魷魚身一大片平鋪在菜板上，從魷魚身一角開始切，刀傾斜45℃切下去，但不要切到底，只切3/4，每隔0.5CM水平切。

7、然后換個方向，垂直于前面切過的線切好。

8、當全部切好后，將整片魷魚切成3×5CM的長方塊。

9、將魚頭切成段。

10、 　　③將水燒開，快速下入切好的魷魚，焯下，馬上撈出。

11、這里要求速度，是為了魷魚嫩而脆。

12、 　　④炒勺熱后，加色拉油，五成熱后，下入蒜片、小蔥段，爆香后，倒入焯好的魷魚，快速翻炒，加鹽，掂炒勺，盛盤。

13、 特點：清淡、嫩脆兼備。

14、 友情提示：魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。

15、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

16、魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

17、魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

18、 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。