為什么有人不吃番茄（為什么有人不吃香菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。為什么有人不吃番茄，為什么有人不吃香菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、近日，視頻網站YouTube的SciShow頻道制作的一個新視頻就向我們解釋了為什么香菜會給人完全不同的感覺，這其中，有4個基因似乎起到了關鍵性的作用，一起來看看吧。

2、　　根據基因測試公司23andMe的一項最新研究發現，那些將香菜的味道形容成肥皂水的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。據了解，這是一個已知的用于檢測香菜中的獨特氣味的基因。

3、　　23andMe公司表示：“我們目前已經向大約50000名公司客戶詢問了關于香菜的味道的問題，看看他們是否覺得香菜有肥皂水的味道。”該公司的研究人員將喜歡香菜和討厭香菜的人的DNA進行對比之后發現，25000名擁有歐洲血統的人產生了SNP遺傳變異。　　

4、　　研究人員認為：“遺傳變異發生在為嗅覺受體和生物傳感器編碼的8條基因鏈附近，這并不是一件讓人意外的事，因為嗅覺受體和生物傳感器能檢測到香菜中的氣味和味道。”

5、　　這一研究充分證明了遺傳變異影響了人們對香菜的嗅覺和味覺，但是從目前的研究來看，這種遺傳變異僅能解釋一小部分，畢竟23andMe公司所選定的調查對象中，存在這種特定SNP變異的人數有50%之多。而從視頻中我們可以知道，半數左右的歐洲人都有OR6A2基因，但其中只有15%的人覺得香菜嘗起來像肥皂水。

6、　　值得一提的是，在沒有OR6A2基因的人群里面，也有約11%的人無法忍受香菜的味道，也就是說，除了上面提到的SNP遺傳變異之外，還有其他的因素在影響我們的味覺和嗅覺。　　

7、　　另外，研究人員還發現，對香菜擁有同樣感覺的同卵雙胞胎的人數比例高達80%，異卵雙胞胎在這一問題上的比例則為50%，很顯然，基因在這里面起到了非常重要的作用，當然，我們不排除一些環境因素的影響。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。