您現在的位置是：首頁 >要聞 > 2023-07-21 09:52:13 來源：
烏毛蕨菜（烏毛蕨）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。烏毛蕨菜，烏毛蕨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！根莖含綠原酸（chlorogenicacid）...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。烏毛蕨菜，烏毛蕨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
根莖含綠原酸（chlorogenicacid），類脂（lipids）1.30%，甾醇類（sterol）0.10%，其中有：5-膽甾烯醇（cholest-5-enol），24α-乙基-5-膽甾烯醇（24α-ethylcholest-5-enol），24α-乙基-5,22-膽甾二烯醇（24α-ethylcholest-5,22-dienol），24-甲基-5,22-膽甾二烯醇（24-methylcholesta-5,22-dienol）。
烏毛蕨菜營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、礦物質，特別是Vc的含量，經測定表明，100g鮮蕨的Vc含量高達130mg，經焯10分鐘再浸24小時后（可食用），Vc含量達90mg。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
