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火鍋底料怎么炒菜家常做法（火鍋底料怎么炒）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。火鍋底料怎么炒菜家常做法，火鍋底料怎么炒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、方法/...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。火鍋底料怎么炒菜家常做法，火鍋底料怎么炒很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、方法/步驟
2、1
3、干紅辣椒剪開去籽加入沸水鍋中熬煮（熬煮時間宜不能煮爛）生姜切片；大蒜籽去皮拍破；大蔥切段；八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉碾碎。
4、2
5、用鍋具把調和油煉制至八九成熱，放入牛油燒至融化，接著放入蔥姜蒜翻炒煎炸至水分瀝干，放入瀝干的干紅辣椒翻炒（注意用小火翻炒半小時左右）
6、3
7、接著放入郫縣豆瓣煎炸翻炒至豆瓣醬水汽瀝干、這時候可以聞到香氣飄飄且辣椒紅油了。
8、4
9、隨后放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉這些香料在用小火翻炒約30分鐘，直到油鍋中的香料香氣炒出來后放入醪糟汁，在用小火翻炒至醪糟汁的水分瀝干為止，這時火鍋底料炒制完成了，關火蓋起鍋蓋燜至冷卻。隔夜后更入味。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
