黃酒燉黃鱔功效與作用（黃鱔功效與作用）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃酒燉黃鱔功效與作用，黃鱔功效與作用很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、黃鱔肉嫩鮮美，營養豐富，滋補作用強，所以在我國民間享有“小暑黃鱔賽人參”的美譽。2113

2、黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。現代研究表明，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高5261一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。

3、除了營養豐富外，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬4102化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。另外，黃鱔中還含有降血糖的成分“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，具有顯著的降血糖作用，是糖尿病患者的理想膳1653食。

4、辣椒炒鱔絲：取去骨洗凈的黃鱔絲500克、新鮮去蒂去籽辣椒150克切絲，蔥段15克，另準內備精鹽、雞精、料酒、醬油、色拉油適量。大火將適量色拉油燒熱，放入蔥絲煸香，然后將鱔絲、辣椒絲倒入煸炒，烹入料酒、醬油等作料，炒熟后起鍋即成。該菜鮮香、軟爛、微辣，具容有降血糖、促進血液循環、擴張血管的功效。

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