水東芥菜什么季節最好吃（水東芥菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水東芥菜什么季節最好吃，水東芥菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、現在市場上的芥菜有很多種，其中水東芥菜聞名全國的。樓上回答說水東芥菜苦的肯定沒吃過正宗的水東芥菜。

2、水東芥菜，廣東省茂名市電白區特產，中國國家地理標志產品。

3、水東芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點，在市場上非常搶手，屬于高檔蔬菜，在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。

4、口感上，水東芥菜爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美，沒有尋常芥菜的那種苦澀之味。水東芥菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431356639食欲，幫助消化。還具有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。

5、水東芥菜含有較豐富的維生素、礦物質和蛋白質，此外，還含有芥子醣，經水觧作用后，所產生之揮發性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白質分觧后產生大量的氨基酸，煮熟后即產生一種可口之風味，品質佳。它“性溫、味辛，能通氣開胃、利氣化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用

6、電白位于廣東省西南部，地處南海之濱，屬亞熱帶季風氣候，光照充足，雨量充沛，夏長冬短，氣候溫和，具有發展蔬菜生產得天獨厚的優越自然條件，而水東芥菜之所以有這樣的優點還因為它的產地電白的氣候屬亞熱帶，而地質為沙丘，電白城區水東周邊土壤也就為水東芥菜提供夠好的微酸性黃土壤。非常適合水東芥菜的生長，正是因為產地的“不可復制”，造就了水東芥菜的獨特口感與營養價值。

7、水東芥菜是以產地賦名的具有明顯地方特色的優質蔬菜新品種，是群眾常食用的一個品種。普通芥菜經過電白縣城水東彭村附近地區廣大菜農和農科人員的反復選育，徹底改變原品種莖葉直立、葉多莖少、纖維多、莖葉青綠并帶有苦味等缺點，使之轉變為卷心、莖多葉少、爽脆、莖顯乳白味帶微甘特征的優質品種，成為深受人們喜愛的餐桌蔬菜。

8、由于該種品質受到種植區域的局限，即在電白境內特別是水東彭村周邊地區種植面積最大，品質優于其他地區。因此，人們將新培育的該品種稱之為“彭村芥菜”。彭村芥菜在農批市場上，聞名遠近。后來水東其他地區也開始種植彭村芥菜，有關部門為了更大范圍發展彭村優質芥菜事業，對外開始宣傳為水東芥菜。因為彭村臨近水東灣，有海的水、汽、霧環繞，且其芥菜多在旱地和沙質土種植，又多以井水、有機肥澆灌，特別是彭村菜農獨特的種植方法，故最為優質有名，因而有“水東芥菜甲天下，彭村芥菜甲水東”之稱。?

9、劃重點：正宗的水東芥菜吃起來不苦爽脆無渣，像玉一樣有光澤。反之則不是正宗的水東芥菜。由于受地理因素等自然原因，只有電白水東生產的產量有限，所以目前市場賣的大部分都不是正宗的水東芥菜，就連當地人都不能經常吃到正宗的水東芥菜。正宗水東芥菜目前主要供應珠三角和長三角高檔酒樓，要想品嘗可以到電白本地或高檔酒樓尋味。可以說，市場上很多外地種植的芥菜打著“水東芥菜”名號賣高價，在一定程度上拉低了正宗水東芥菜名聲。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。