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紅燒乳鴿的做法 最正宗的做法（紅燒乳鴿的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒乳鴿的做法 最正宗的做法，紅燒乳鴿的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！紅燒...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒乳鴿的做法 最正宗的做法，紅燒乳鴿的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
紅燒乳鴿的方法：取一月齡肥嫩乳鴿數只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料湯中，浸漬約20分鐘，撈出涼干。鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內嫩時撈出。
花生油、白糖適量，熬成紅色,加醬油稍烹,放湯（水），將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜,上加蔥、姜片、花椒、鹽適量,15分鐘左右,出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內,即可上桌。??
鴿肉營養豐富，易于消化。每100克鴿肉含蛋白質22.14克，脂肪1克，所含微量元素和維生素也比較均衡。中醫認為，鴿肉味咸性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效，主治病后虛羸、消渴、久瘧、腸風下血等癥；另外，對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
