紅燒牛尾巴怎么做好吃（牛尾巴怎么做好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒牛尾巴怎么做好吃，牛尾巴怎么做好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、牛尾湯是秋，冬季滋補的湯，不建議夏季喝。

2、 牛尾湯具有益氣血，強筋骨，補腎適等作用，適合秋冬季飲用。

3、 附上牛尾湯的做法： 原料:牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。

4、 制作: 將松蘑水發后洗凈，切成3毫米厚的傘形片；干辣椒洗凈，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗凈，切成1.5厘米見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去凈污物，洗凈，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗凈，再放入鍋內凈水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4個小時后，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，撈出，洗凈 3、煮鍋凈后放入熱雞湯，燒滾沸后，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒后，把煮牛尾湯過羅后，倒入燜鍋里，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。

5、 特點: 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香 注意： 購牛尾時可請賣者代斬件。

6、 2、燉好后可加入少許些厘酒（sherry),更添香氣。

7、 韓式牛尾湯做法 首先把牛尾巴，切段，洗凈，放入高壓鍋用文火熬熟。

8、約10分鐘，將牛尾巴后取出，并用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味道后放進去再熬。

9、另準備鹽、胡椒面和切好的蔥。

10、 為除牛尾巴味兒，放入芹菜、胡蘿卜、洋蔥熬熟后取出。

11、用于除味的芹菜含有豐富的纖維素，除膩味的同時有補充維生素、無機物的效果。

12、 材料: 牛尾巴4斤(水約10毫升，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。

13、肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

14、 做法 : (1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。

15、 (2)把牛尾放在開水里加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。

16、煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，并漂去在上面的油和沫。

17、 (3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼后漂去浮在上面的油。

18、 (4)牛肉加佐料拌好。

19、 (5) 把湯再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽，胡椒面。

20、 做番茄牛尾湯，就是去牛尾骨，洗凈，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄還可以加點番茄醬，勾點芡粉，加上鹽味精和胡椒，非常美味！！！ 還有另外一種西紅柿牛尾湯介紹給你 牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。

21、 將牛尾去掉毛、雜物洗凈；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段； 2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁； 3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精； 4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。

22、 湯汁濃，味甜美、鮮美。

23、牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。

24、牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。

25、牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。

26、 金寶牛尾湯 用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量 做法: (1) 牛尾斬段，氽水后洗凈，入滾水鍋；姜拍碎，入鍋同煲紅蘿卜（胡蘿卜）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗凈；牛肉刴茸，調味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿卜煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可 附注: (1) 牛尾要去皮后煲湯，味道更鮮，營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味 快點試試吧，記得告訴我結果！。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。