您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-08-15 05:08:09 來源：
薄餅皮的做法及材料（薄餅皮的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。薄餅皮的做法及材料，薄餅皮的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、薄餅皮）的做...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。薄餅皮的做法及材料，薄餅皮的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、薄餅皮）的做法
2、將65g水加入130g面粉中，撒鹽，朝一個方向攪。
3、等面基本絮狀成團以后改用手進行揉捏成團，用手蘸取多余的冷水進行按壓，有的方子采用硬的面條進行泡水洗面，有的方子采用把面揉到筷子挑起來自動下落很容易的狀態后進行下一步操作，我為了節約時間采用了后者。
4、加入水，放置1小時以上，時間越久面團筋度越高。
5、倒掉清水，將面團在手掌中反復摔打，讓面條筋道光潔。
6、取一口鍋，平底鍋圓底不限，我用的電餅鐺，將鍋燒熱，把面團放入手中，往平底鍋上一旋立刻拿開面團，等皮烘烤好后會很容易揭下。因為用的中筋面粉，面團不斷在加水，所以面皮偏薄。下次做時候會傳一個比較適中的面團和面餅圖
7、加上拌勻調料的蘿卜絲，蘸特調甜醋汁就好了
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
