水果酒怎么釀（12水果酒的釀制方法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水果酒怎么釀，12水果酒的釀制方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、在家也可以自制水果酒

2、●紅葡萄酒

3、果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個月。有抗氧化作用，有益延緩老化。

4、●楊桃酒

5、成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去風熱、順氣潤肺效能。

6、●李子酒

7、紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾乾，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效。

8、●梅子酒

9、成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個月。治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病功效。

10、◎水果酒制造注意事項

11、．水果清洗務必瀝乾或自然風乾，所釀的酒才不會走味。

12、．釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整糖度，加糖至20-25%為宜。

13、．釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

14、．所有密封容器，務必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。

15、．釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。