三德子趙亮（三德）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。三德子趙亮，三德很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、三德刀Santoku Knife, Santokumesser:?意為切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，屬于西式廚刀的一種。

2、一，三德刀的外文名是santoku，是日文名的英譯。三德刀是東西方飲食文化交流的產物。

3、近代以來受西方文化的影響，日本廚師逐漸接受并開始廣泛使用西式的雙刃牛刀。但是在使用過程中，發現牛刀的型制和重量不太符合東方人的生理特點，并且根據不同的肉類、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，雖然衛生但比較煩瑣，于是創造出了一種改良版叫做santoku，“全能刀”的意思。

4、港臺地區在翻譯santoku的時候，又加入了意譯，將切割肉食、蔬菜、瓜果稱為刀之“三德”，所以譯為“三德刀”。“三德刀”的由來可謂是東西方文化交流的一個縮影。

5、二，三德刀,是主廚刀/廚師刀針對東方人的改良版，尺寸上比一般主廚刀/廚師刀要小，刀尖部分比較圓，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的廚刀。不過實際使用效果來說這個刀切瓜果蔬菜的效果比較好，切肉類一般。

6、擴展資料

7、一般來說，世界上主要有三大廚刀系，1）中式廚刀；2）西洋廚刀；3）日式廚刀。材質一般使用不銹鋼，目前也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流產品仍然是不銹鋼。

8、中式廚刀一般分為批刀、斬刀及前批后斬刀三種。批刀用于料理無骨肉與蔬果；斬刀專門對付帶骨或特硬之物。家用刀一般以圓頭的前批后斬刀為宜。此種刀的優點是頭圓體輕，使用方便，適用范圍廣，前批后斬一般的刀法都能夠應付。

9、西式廚刀式樣繁多，分類特別細。常用刀具有：主廚刀/廚師刀；三德刀；切肉刀/多用刀；砍刀等。

10、日式廚刀多為薄刃刀，主要用來處理蔬菜，因為刀刃薄，可以切得較細、薄，也有生魚片刀（刺身刀）；出刃刀，用來切魚、雞肉的骨頭等等較粗的食材。

11、參考資料?百度百科-廚刀 （烹飪所用的刀具）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。