柿子脫澀方法 蘋果（柿子脫澀方法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。柿子脫澀方法 蘋果，柿子脫澀方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、①將柿子浸泡在冷水中，每隔2天，換1次清水，經過6～7天即可脫澀，而且果實清脆。

2、②柿于放在35～40℃溫水中浸泡16～18小時可脫澀。

3、脫澀后果實較脆硬。

4、③將柿子、蘋果和梨等產生乙烯的果實混合放置，利用它們產生的乙烯催熟脫澀，在室溫下經5～7天可脫澀。

5、脫澀后果實稍軟。

6、④在密閉箱內放2個容器，其中1個放電石（每立方米放4g左右），另一個放水，中間用紗布相連，水與電石反應放出乙炔氣體，保持密閉箱內溫度在18～25℃，相對濕度為85%，經4～5天可使果實變軟脫澀。

7、⑤在密閉箱內直接通入乙烯氣體，使乙烯濃度保持在0.05%，溫度控制在18～25℃，相對濕度85%為宜。

8、乙烯是當前使用最普遍、效果好、成本低、使用方便、制取方法簡單的摧熟劑。

9、⑥選擇密閉的容器，在其底部墊上棉花或幾張報紙，上面擺上柿子。

10、每擺1層用酒精或燒酒噴霧，然后密封。

11、每10kg用35%的酒精80～100ml，在20℃的條件下，一般品種經5～6天即可脫澀，較難脫澀的品種需8～10天。

12、對于較難脫澀的柿子，先將其裝入厚0.8mm的聚乙烯袋內。

13、然后，在20℃條件下，每15kg噴45%的酒精50毫升。

14、⑦用500μg/g乙烯利噴灑果面到濕潤。

15、在室溫下，經4～5天可脫澀。

16、用乙烯利脫澀的柿子較軟，不宜運銷。

17、⑧在密封條件下利用二氧化碳加脫氧劑處理柿子，脫澀快，保脆時間長，味甜。

18、把選好的澀柿密閉在窖內（或大塑料帳子），注入二氧化碳氣體，每5000kg的柿子，加入二氧化碳35kg左右，其壓力為68.646～102.969kPa。

19、在室溫下，經2～3天可脫澀。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。