西洋菜陳腎煲豬骨湯的功效（西洋菜煲豬骨湯）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。西洋菜陳腎煲豬骨湯的功效，西洋菜煲豬骨湯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、豬骨湯的制作材料： 主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生姜1小塊,酒50克,清水5公斤。

2、 豬骨湯的做法： 第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋,因為老婆說除了沙鍋燉的肉,她不會考慮吃的),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

3、 第三步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。

4、 第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

5、 第五步:燉至2- 3小時后出湯，即完成出湯! 怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

6、顏色：湯清而漂油 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。