您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-08-02 09:27:08 來源：
紅燒肉的用料及做法步驟（紅燒肉材料及做法大全）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒肉的用料及做法步驟，紅燒肉材料及做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒肉的用料及做法步驟，紅燒肉材料及做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、紅燒肉， 材料是五花肉跟蒜苗~~~~先是爆肉（當然，得先把肉切成薄片）。
2、爆肉的一個要領：要置鍋，就是把鍋燒熱，越熱越好，主要是為了不讓肉在爆的過程中貼鍋；要是買的肉比較瘦，就先放點油再爆，不然沒油不好吃。
3、肉爆好后，先盛起來，鍋內留油。
4、轉小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。
5、用小火的目的是為了不讓佐料由于火大炒胡，讓他的香味與味道都出來就行了；佐料炒好后，肉回鍋。
6、回鍋肉嘛，當然要多回幾次鍋了。
7、這時再加甜醬，上色，當然加甜醬也是提味的一個關鍵，跟加糖是一個道理。
8、怎么樣，這時有顏色了；加味精少許。
9、這時肉基本已經炒好了，如果覺得差點味道還可以再加點鹽；放入蒜苗，再加火小炒一下。
10、注意，不要把蒜苗炒死了，炒生點更香。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
