紅燒雞翅中怎么燒好吃又簡單（紅燒雞怎么燒才好吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒雞翅中怎么燒好吃又簡單，紅燒雞怎么燒才好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒雞的做法（一） 原料： 1.主料：鮮雞 500克，豬里脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。

2、 2.調料：精鹽、味精、蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。

3、 制法： 鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗凈切塊。

4、燈籠椒去籽、蒂切為3厘米見 方的塊。

5、蒜切片。

6、 2、雞蛋清搕入碗內攪拌，放入里脊肉片、蠶豆水粉拌勻上漿。

7、 3、炒鍋加入豬油燒熱，放入里脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。

8、 然后讓油繼續燒至五成熱，放人雞 塊猛滑一遍，倒入漏勺內瀝油。

9、 4、炒鍋內留少許余油，先放人蒜片稍炸，接著放入姜片、蔥段、燈籠椒 塊煸炒，再放入雞、豬肉、精鹽、醬油煸炒，用蠶豆水粉勾芡，顛鍋澆上 熟豬油裝盤即成。

10、 按：此菜以補脾益胃的雞 與滋陰潤燥的豬肉相配。

11、可為肝腎陰虛、頭昏眼花、腰酸腳軟，或陰虛肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病癥的患者輔助治療菜肴食用。

12、 紅燒雞的做法（二） 主料： 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，姜末半湯匙 調料： 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。

13、 做法： 將仔雞宰條去內臟洗凈，切成適當小塊，放入調料腌漬30分鐘入味。

14、 2、將色拉油、蔥末、姜末放入耐熱皿中，用強波火力爆香2分鐘，倒入腌好的雞塊，繼續用強波火力烹調4分鐘即可。

15、 特點： 雞肉味濃，香鮮可口。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。