平車前和大車前的區別（平車前）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。平車前和大車前的區別，平車前很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、幼苗可食，4~5月間采幼嫩苗，沸水輕煮后，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食。

2、種子含多量黏液、車前子酸（Planterolic acid）、車前子甙（Plantaginin）、車前烯醇酸（Plantenolic acid）、琥珀酸（Succinic acid）、腺嘌呤（Adenine或6-Aminopurine）。

3、膽堿（Choline）、梓醇（Catalpol）、蛋白質及各種脂肪酸（棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等）， 黏液中含酸性黏多糖車前聚糖（Plantasan），尚含維生素A、B1。

4、擴展資料

5、車前草果穗下部果實外殼初呈淡褐色、中部果實外殼初呈黃色、上部果實已收花時，即可收獲。車前草抽穗期較長，先抽穗的早成熟，所以要分批采收，每隔3～5d割穗1次，半個月內將穗割完。

6、宜在早上或陰天收獲，以防裂果落粒。用刀將成熟的果穗剪下，在曬場曬穗裂果、脫果。曬干后搓出種子，簸凈雜質。種子曬干后在干燥處貯藏。

7、參考資料來源：搜狗百科-平車前

8、參考資料來源：搜狗百科-車前子

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。