您現在的位置是：首頁 >綜合 > 2023-07-29 10:03:09 來源：
清湯魚的做法及配菜（清湯魚的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。清湯魚的做法及配菜，清湯魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、活魚，現殺，...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。清湯魚的做法及配菜，清湯魚的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、活魚，現殺，然后下鍋加冷水，大火煮。
2、火要能開多大就多大，這時什么作料都不用加，要加也就加豬油。
3、當水開了，魚湯變成乳白色時，這鍋清湯魚就煮好了，關火加蔥花，姜末，鹽，起鍋開吃吧！ PS:關鍵是魚活，火打，時間短。
4、才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美 對這樣子魚湯是乳白色的，但是不要先放鹽 廣東做法是：先將魚用姜、油鍋把魚身煎至有點金黃色，再倒進水，大火熬開幾分鐘，加點蔥花、香菜、鹽即可 鯉魚姜油鍋煎后，放進煲開的黑豆湯（放黑豆2兩，兩個蜜棗，一個陳皮，水適量） 里繼續慢火熬1個半小時 滋補湯。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
