家常豆腐怎么做好吃（家常豆腐怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。家常豆腐怎么做好吃，家常豆腐怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、　原料： 　　北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，湯150克。

2、 　　做法： 　　豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段； 　　2、燒熱鍋，注入油，油熱后吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

3、 　　參考菜譜二： 　　材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿卜一根， 蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油， 豆油和香油等少許，糖，鹽適量。

4、 　　豆腐切成片，厚度自定。

5、黃瓜，胡蘿卜也切成相應的菱形薄片。

6、蔥切小段。

7、 　　2、少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。

8、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。

9、 　　3、再將國內放少許油，待油熱后放入蔥花，胡蘿卜片，翻炒。

10、 　　4、最后將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，濕淀粉。

11、放黃瓜和蝦仁。

12、繼續翻炒，最后淋香油。

13、即可出鍋。

14、 　　參考菜譜三： 　　豆腐500克，雞蛋1只，蔥姜共10克，紹酒1湯匙，豬油50克，鹽、淀粉、雞粉、香油、香菜適量。

15、 　　把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在開水鍋中燙透撈出。

16、 　　2、雞蛋加一點鹽和淀粉打散；鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮；再將蛋皮切成菱形片。

17、 　　3、鍋上火，放入豬油燒熱，再加入半杯水，放入豆腐、雞蛋皮、蔥姜、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開，淋上香油即可。

18、 　　參考菜譜四： 　　原 料：南豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，豬肉片35克，植物油75克，辣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉3克，蔥片8克，姜片5克，蒜片10克。

19、 　　制作過程： 　　南豆腐切成骨牌塊，放。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。