柚子皮怎么吃止咳化痰最好（柚子皮怎么吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。柚子皮怎么吃止咳化痰最好，柚子皮怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 用柚子皮燒菜 又到了吃柚子（上海人叫“文旦”）的季節，每年我都會用柚子皮做一道菜。

2、在兩廣生活過的朋友一定都吃過柚子皮燒海鱔、柚子皮燒牛肉、柚子皮燒肉……也有素燒的，名目繁多，可口美味。

3、基本原理是削掉或用火燒掉柚皮外層，然后經過加工完全去除柚皮濃濃的澀苦味，使之成為無味的“海綿”。

4、將此“海綿”與肉類一起燒，肉味就會很容易被吸入，所以好吃。

5、然而我做的柚皮是當作咸菜（或稱冷盤），配主菜食用的。

6、早晨喝粥、吃泡飯它也是一絕，別具風格。

7、 手藝是從單位的一位同事，江西女孩美娜那里學來的。

8、經反復炮制，已打造成晚亭的拿手菜之一，季節一到就不停地做了往公司帶。

9、捧場者不少，還說什么“此廚藝超過師父了！”之類的好聽的話。

10、弄得晚亭勁頭倍增……好在成本低廉，廢物利用，才沒把人吃窮。

11、嘻嘻，小氣鬼！不過，還是要感謝美娜！盡管知道她不會看我的博客。

12、 給這道菜起個名還真不易。

13、算了，只要好吃，管它有名無名。

14、先把制作方法說說，如有高手給它起個美名就太好了，沒有也無所謂。

15、 材料：打算扔棄的柚子皮一個，食油、醬油、鹽、雞精（或味精）、白糖、生姜、大蒜、蔥白、豆豉、干辣椒各若干。

16、 作法：一、柚皮的處理： 1.將新鮮柚皮切成薄片，越薄越好（這就要看你家的菜刀和你的刀功如何了）； 2.切好的柚皮盛于一有蓋的器皿中，將燒好的開水倒入此器皿，直至沒過柚皮約一厘米，用筷子或勺盡量將柚皮往下壓一壓（壓不下，因為它比重小，浮于水面，只是讓他們全都接觸到開水才好），趕緊蓋上蓋子讓它捂在器皿里； 3.待開水完全涼了以后，撈起柚皮、擠干水份，換上新鮮的冷水將其浸泡； 4.浸泡時間為24小時（如若沒時間煮它，泡上兩天也無所謂），中間如果有空還可以換兩、三次清水。

17、 二、正式烹飪： 1.將浸泡好的柚皮從水中取出擠干水，待用； 2.蔥、姜、蒜、豆豉、干辣椒切成碎末狀，起油鍋，待油熱了以后將它們全部倒入油中爆香，再加少量食鹽、較多醬油（最好是生抽），還有白糖、雞精和少量的水，開鍋后立即倒入柚皮，再開即可起鍋。

18、 成功！ 柚皮類似陳皮，秋天食之能起到順氣、理肺、化痰、止咳的功效。

19、這樣做的柚皮還存有淡淡的柚子香味，但并不苦澀，味道十分獨特。

20、有興趣的朋友不妨也來試試。

21、偶爾我也做一次不辣的嘗嘗，味道好像也不錯。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。