2021立冬如何進補最合適（立冬吃什么進補）

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1、 黃芪當歸羊肉湯。原料包括羊肉250克（切塊),黃芪、黨參、當歸各25克，生姜及食鹽適量。將黨參、黃芪、當歸用紗布包裹，與羊肉塊同放沙鍋內，加水煎煮，至肉爛時放入生姜及食鹽，吃肉喝湯。方中的羊肉性溫。中國最有名的兩道藥膳，張仲景的"當歸生姜羊肉湯",傅青主的"頭腦",都是用羊肉做的。由此不難看出，羊肉的溫補功效是十分突出的。

2、 黑芝麻粥。配料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。功效：補益肝腎，滋養五臟。注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

3、 蟲草蒸老鴨。配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨一只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可（也可用氣鍋蒸)。功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

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