中國腐乳席卷全球外國人直呼“東方奶酪” 發生了什么

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據央視新聞報道，春節臨近，市民的年貨籌備已經進入高峰期。電視劇《繁花》熱播后，眾多的上海地道美食、老字號品牌備受關注。有些上海老味道，比如鼎豐腐乳等食品開始漂洋過海，成為外國人餐桌上一道不一樣的美味，更有老字號食品商一年出口量達到130噸。

報道截圖（圖源：央視新聞）

報道稱，電視劇《繁花》熱播后，不僅使得上海黃河路、進賢路等成為新晉“網紅路”，沿街的老字號蝴蝶酥、本幫菜館、粵菜館更是吸引了不少市民。其中，作為寶總泡飯必備、下飯神器的腐乳，也迅速在海外走紅。臨近春節，上海的一家老字號腐乳企業正開足馬力，生產線排滿了出口訂單。

上海某食品企業質量管理部主任何勝榮說道：“腐乳，稱之為‘東方奶酪’，一般他們(外國人)涂在面包上直接食用，一年出口量在130噸左右，最主要出口到新加坡、馬來西亞等東南亞國家和北美國家。”

外國人品嘗腐乳（圖源：中新網）

腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、白腐乳、醬腐乳等多個品種，它既可作為佐粥的小菜單獨食用；也可作為調味品，烹調出風味獨特的菜肴。在中國已有一千余年的歷史，與豆豉、豆醬與醬油并稱為中國四大傳統發酵豆制品，并榮獲“中國干酪”之美譽。

此前，中國餐廳曾推出過多款秘制腐乳菜，如五彩繽紛、臭鱖魚、蒜香雞翅、烤豬肋排、荷塘月色、玫瑰之約、鴛鴦水餃、主廚披薩等等，頗受外國友人喜愛。

極目新聞綜合央視新聞、中新網、澎湃新聞

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