基圍蝦是海蝦還是河蝦?_農業知識 - 農業站（基圍蝦是海蝦還是河蝦）

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1、基圍蝦是河鮮 　 新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。

2、基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

3、基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。

4、基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。

5、市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。

6、就很容易鑒別了。

7、 為何叫基圍蝦？ 　 因為麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因為野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。

8、 　 漁民發現麻蝦的這種特性之后，就在內灣拉網或修筑石基來等麻蝦自投羅網。

9、老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。