腌蘿卜怎么腌好吃又脆（青蘿卜怎么腌好吃又脆）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腌蘿卜怎么腌好吃又脆，青蘿卜怎么腌好吃又脆很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

腌青蘿卜的做法步驟

腌青蘿卜的做法圖解11. 青蘿卜，洗凈泥土

腌青蘿卜的做法圖解22. 準備切小條狀

腌青蘿卜的做法圖解33. 我大概切的手指粗度那樣大小，因為放鹽后出水后還會變細

腌青蘿卜的做法圖解44. 放鹽，腌2小時左右腌出蘿卜的水分

腌青蘿卜的做法圖解55. 用力擠出去腌的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太咸了，用水沖一遍，再擠水分

6. 趁著有太陽的天氣，曬曬干，注意翻動，翻動，因為是冬天制作，晚上要拿進屋里來的，不然會凍的。

腌青蘿卜的做法圖解77. 4.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多余的水分，這樣最后浸泡調料汁兒才好吃

腌青蘿卜的做法圖解88. 調汁兒：鹽、白糖（1：3）因為之前蘿卜已經用鹽腌過了，有了一定咸度了且等下還要加醬油，所以這里我沒有放太多鹽，醬油：醋的比例1：2，這樣腌出來的口感偏于酸甜脆爽，適當加點水，點火將料汁兒熬一下，目的在于鹽、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加點花椒，也可以放花椒粉

腌青蘿卜的做法圖解99. 料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入，因為家里白糖不太多了，我又往罐子里加了點白糖，糖這個東西也是多不得了，平時做飯，我也是基本用木糖醇來代替，加了蜂蜜后的蘿卜條，其實口感很好

腌青蘿卜的做法圖解1010. 配上一碗粥，或者早點大餅雞蛋里放上幾條這樣的蘿卜條咸菜，味道不錯的！酸甜、脆爽、可口！大家可以試試做吧！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。