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鯰魚燉茄子的家常做法大全（鯰魚燉茄子的家常做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鯰魚燉茄子的家常做法大全，鯰魚燉茄子的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鯰魚燉茄子的家常做法大全，鯰魚燉茄子的家常做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
鯰魚
1條
茄子
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
米醋
15ml
白糖
10g
蠔油
10ml
料酒
15ml
雞精
3g
蔥
5g
姜
3g
蒜
10g
香菜
10g
干辣椒
10g
醬油
15g
步驟
1.鯰魚收拾干凈，在魚背上切斷
2.準備好茄子.蔥.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成塊，準備好干辣椒段.蔥段.姜片.蒜片
4.鍋燒熱放油下蔥段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鮮醬油熗鍋
6.加入適量白糖
7.加水大火燒開，把鯰魚下鍋
8.倒入料酒去腥
9.加點米醋和鹽，再放點蠔油提鮮
10.小火燉約十多分鐘
11.另起鍋放少許油把茄子炒至皮軟
12.把茄子倒入鯰魚鍋里
13.燉約五分鐘加點雞精
14.出鍋撒上蒜片香菜段
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
