您現在的位置是：首頁 >生活 > 2024-02-02 12:24:04 來源：
紅燒黃骨魚的家常做法竅門（紅燒黃骨魚）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒黃骨魚的家常做法竅門，紅燒黃骨魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、原料：鮮...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒黃骨魚的家常做法竅門，紅燒黃骨魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、原料：鮮活黃骨魚（一般一餐一個人可以吃兩至四條，最好購買新鮮的，可以自己拿回家處理，也可讓賣家代勞）。
2、配料：姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒（不習慣吃辣的，可以根據自己的口味添加醬料）。
3、做法：將處理好的黃骨魚用清水洗凈，并控干水分；2、開火，炒鍋燒熱（這點很重要，否則煎魚時魚皮易粘鍋），倒入植物油，待油溫八成熱左右，將準備好的黃骨魚倒入鍋中并擺放均勻，一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋，讓外圈的魚也煎得到，煎魚的整個過程可以不用到鍋鏟；3、等到魚煎得差不多的時候，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少量水蓋上鍋蓋燜一會。
4、如果喜歡吃硬點的可以多煎會再加水；4、鍋內燜的水快收干前加入蔥段、鹽和味精，起鍋裝盤，澆上鍋內剩下的少許湯汁，熱氣騰騰，看著就很有食欲。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
