紙杯蛋糕咋做?（最簡單的紙杯蛋糕做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紙杯蛋糕咋做?，最簡單的紙杯蛋糕做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

低筋面粉50克

輔料

純牛奶35克 蛋黃43克

蛋白85克 細砂糖43克

色拉油（玉米油）20克

紙杯小蛋糕的做法步驟

1. 干凈的盆倒入牛奶和味道比較淡的植物油（我用的玉米油）；

2. 用蛋抽將其混合均勻，下圖就是混合均勻后的牛奶和玉米油了（變得濃稠了一些）；

3. 篩入50克低筋面粉，繼續用蛋抽攪拌至看不到干粉，不均勻沒關系，因為還要加蛋黃攪拌的；

4. 分次加入蛋黃，43克其實就是正常三個雞蛋的蛋黃，每次加一顆混合差不多再加下一顆；

5. 三個蛋黃加入后用蛋抽把蛋黃糊攪拌至順滑沒有顆粒，備用；

6. 蛋白內分三次加入砂糖打發至10分；（細膩，有光澤，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；

7. 將蛋白的三分之一加入蛋黃糊中，切拌均勻再加入另外三分之一切拌均勻，之后將其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均勻混合（這步注意手法不要消泡）；

8. 拌好的蛋糕糊是細膩、濃稠有光澤，表面看不到小氣泡的

9. 取一個大號裱花袋將蛋糕糊倒進去，下面剪一個別太小的口，將蛋糕糊擠入擺了紙托的連模中（7~8分滿），稍稍震幾下，烤箱160度預熱，上管160，下管150，烤箱中層大概20分鐘左右。出爐后將紙托取出來放在曬網上放涼即可，不需要倒扣。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。