金鯧魚的營養價值（金鯧魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金鯧魚的營養價值，金鯧魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、金鯧魚屬于海水養殖魚，它具有肉厚、味鮮、嫩滑的特點，加上其刺少肉嫩，骨軟多脂，是老少皆宜的食用魚類。

2、而且金鯧魚含有多種營養，100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3、同時金鯧魚還具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

4、對于0-3歲的寶寶來說，金鯧魚中的蛋白質可促進腦力發育和肌肉生長，不飽和脂肪酸更是對寶寶的腦神經發育大有益處。另外，金鯧魚中的鈣和磷，有利于寶寶骨骼的發育。

5、4-6個月開會添加輔食的寶寶，可根據寶寶的具體情況判斷是否能食用金鯧魚。寶寶在食用金鯧魚的時候，需要注意別讓魚刺卡到寶寶的喉嚨，需要媽媽們多費心思去關注一下。先將處理好的魚洗凈，取魚腹部的肉約100克，經仔細檢查無魚刺后剁成魚泥，再加入少許鹽、細蔥末均勻攪拌，將拌好的魚泥放入瓷碗或鐵碗隔水蒸熟即可，這樣寶寶吃起來香，媽媽也放心。

6、對于孕媽媽們，金鯧魚更是不可缺少的菜品。金鯧魚中豐富的蛋白質可以幫助孕媽媽補充能量，微量元素可幫助孕媽媽增強體質，這些都能夠為以后的生產打下很好的基礎。

7、不過，孕媽媽們在吃金鯧魚的時候注意少放點鹽。因為金鯧魚本身就含有較多的鈉元素，如果在烹飪過程中再加入大量的鹽，會導致攝入的鈉元素過多，進而導致妊娠高血壓，這對孕媽媽們來說是極其危險的。在吃金鯧魚的時候可以順便吃些水果和蔬菜，這樣有助于促進體內多余鹽分的排出，同時也保證了營養的均衡攝入。

8、對于老人來說，金鯧魚更是強身健體的好食材。金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品，對于易得“3高”等慢性疾病的老年人群來說，是后輩孝敬長輩的最佳禮品！同時，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，能預防癌癥的發生。

9、處于長身體的青少年，正是需要攝取蛋白質的時期，而多吃金鯧魚魚可以提供豐富的蛋白質。金鯧魚魚肉的肌纖維較疏松，味道鮮美，魚肉水分含量高，脂肪較少，肉質細嫩，容易被人體消化吸收。我國有一種“吃魚可使人頭腦變聰明”的說法。科學家們經過研究也發現吃魚的確可以健腦，活化大腦功能，提高學習效率和記憶能力。因為在魚體內有一種重要物質——DHA，這種物質對大腦的營養是必不可少的。DHA 是一種高度的不飽和脂肪酸，對于大腦細胞的生長、發育，有著極其重要的影響。在大腦里，10%的脂質是DHA，DHA對于搜尋能力、判斷力、集中力和嗅覺都有重要的影響，而且只有通過吃魚才能直接而有效地獲取DHA，其他食物中幾乎不含有DHA。

10、對于35-50歲的成年男性來說，金鯧魚渾身是寶。金鯧魚中的不飽和脂肪酸，能維持好腦力，讓男性的腦袋更“靈光”，工作更有效率；金鯧魚中的不飽和脂肪酸，能避免眼睛的細胞被氧化，維生素A也有利眼睛健康，讓長時間工作的男人，視力不會提早衰退；金鯧魚中的不飽和脂肪酸能控制血壓及膽固醇，保持血管的彈性，有效減少男人罹患心血管疾病的概率；金鯧魚含B族維生素，能促進代謝，增進活力，而硒及鎂也 能推遲身體老化；鎂能穩定神經，幫助男人維持好心情，而不飽和脂肪酸也能避免憂郁的情緒產生。

11、對于成年女性來說，膠原蛋白組成的彈力纖維網支撐肌膚，賦予肌膚彈性，維持肌膚年輕狀態。而在某研究院在金鯧魚魚皮酶溶性膠原蛋白的提取研究中發現，金鯧魚魚皮膠原蛋白的實際提取率高達64.68%，是30-40歲女性攝取膠原蛋白的極佳選擇。此外，金鯧魚具有益氣養血、柔筋利骨的功效，對治療40-50歲更年期女性消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸病等易患疾病有一定的緩解功效。

12、對于大病初愈的人來說，金鯧魚質地柔軟，刺少易消化的特點，對于久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振的病人起到了調養生息的作用。金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

13、需要注意的是：瘙癢性皮膚病患者忌食。據前人經驗，鯧魚屬海鮮“發物”，有病之人忌食之。

14、后水灣金鯧魚，海南省最大的金鯧魚養殖基地，每天給您普及金鯧魚的小常識，希望對您有所幫助！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。