蝦蟹粥放冰箱隔夜還可以吃嗎?（蝦蟹粥）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蝦蟹粥放冰箱隔夜還可以吃嗎?，蝦蟹粥很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1.米是按照“皮蛋瘦肉粥”的做法，事先放在鍋里，用植物油、鹽、少許水腌好（1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的）；

2、姜絲，小香蔥切好（這是按照潮汕沙鍋粥里的螃蟹粥的做法做的）；

3、買了8只固城湖的螃蟹，5只清蒸。3只刷洗干凈后活的一剁兩半（MM膽子小的可以讓BF或老公做），把腮去掉，扔進鍋里，下姜絲；

4、加水大火煮，鍋開后換小火慢燉，將浮起的泡沫用勺子撇掉。

5、燉大概1個小時——1個半小時，米粒煮成了花，滿屋飄香，誘人食欲。下小香蔥，嘗味道后再適量加鹽，加雞精。

5、可以喝了，趁熱喝，

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????潮汕蝦蟹粥：?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????新鮮蝦??螃蟹適量(根據米的數量和個人喜好決定,不能太多)??生米適量?這米我沒泡

蔥??生姜??檸檬一個?

先把生米洗凈用冷水開大火煮沸??大約半小時??因為是用大火??所以記得這段時間一定要專門照看??記得用湯勺幫米翻身~不然很容易沾底??會糊?

之前大火用的是一半的鍋子??大約煮半小時以后換入沙鍋??開慢火煨大約1個半小時左右??之間記得加水??數量根據個人喜好來定??喜歡吃稠一點還是稀一點的自己調節吧

生姜蔥段切好準備??檸檬一分為二扎汁準備?

把新鮮的蝦和螃蟹洗凈??蝦去頭??螃蟹去殼去腮去大螯??分段?蝦跟蟹我會在洗好處理好時用酒先腌過

等粥熬到2小時左右,將處理好的蝦蟹放入翻煮?

記得加水和翻底不要讓米沾底,還要記得把煮粥時候表面的米糊和沫子用湯勺潑掉

大概再過20分鐘??將處理好的蔥姜放入??改大火翻熬20分鐘關火

滴入少量檸檬汁去腥??最后加蓋子悶大概10分鐘出鍋淋入少許麻油即可?

蝦跟蟹我會在洗好處理好時用酒先腌過

如果想粥滑可以加一點糯米???????

煮粥用料：螃蟹2只????姜2-3片????米酒1大匙????米1杯????水7-8杯量?油1大匙????醬油1大匙????鹽適量????蔥少許，可以加入鮮蝦也可以加干貝或鮮貝?蛤蠣

用砂鍋煮最好

?作法：。

1.?螃蟹剝開洗凈、切成4會、加入米酒、腌1O分鐘、去腥。

2.將米煮滾后改用小火，煮至米黏稠后加入螃蟹、姜，將螃蟹煮熟后加入調味料、蔥花即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。