老碗魚圖片（老碗魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。老碗魚圖片，老碗魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

不知道真正的老碗魚是怎么做， 但是我們陜西很多飯店都有這道菜 ，作為吃貨，我把我自己的“創意”給你秀一下:

1、鯰魚一條3-5斤的，殺好洗凈，片開，待用

2、土豆片，冬瓜片、發好的粉帶、豆腐、羊血、青菜、發好的腐竹、豆腐皮（或豆油皮）其實自己喜歡吃什么東西，都可以加的，沒什么講究。

調料:鹽、雞精、紅99火鍋料、干小紅辣椒、花椒、蔥姜蒜片、料酒 、香菜

做法:把片好的魚用蛋清鹽味精拌勻，油燒7成熱下魚片炸 炸到發黃時，用露勺空出，鍋里留少許油加加熱后把干辣椒、花椒、火鍋料煸香，放入蔥姜蒜炒幾下，添適量水，把菜里邊難熟的先放進鍋里煮，加鹽適量，大火煮等菜快熟的時候加入炸好的魚片稍煮加入雞精、料酒出鍋 然后起鍋倒入碗中，再放上香菜 。喜歡吃辣的我還會在放一些干的花椒、和干紅辣椒，又麻又辣，吃的鼻尖冒汗，配上一碗米飯，了得很，不過不喜歡吃辣的可以少放些辣椒、火鍋料。也可以再煮的過程中把辣椒、花椒用筷子揀出來，吃的時候不會很麻煩，也不用擔心吃到花椒粒。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。