紅燒大閘蟹的做法大全家常（紅燒大閘蟹的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒大閘蟹的做法大全家常，紅燒大閘蟹的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

秋風起，大閘蟹正肥的時候，蒸大閘蟹、烤大閘蟹、鹵大閘蟹...啊~你有沒有聞到空氣中濃濃的蟹香味兒。說的我都咽口水了，今天蘇蟹閣小編就告訴你紅燒大閘蟹的做法。

紅燒大閘蟹的做法：

主料：大閘蟹6只

輔料：面粉適量、生抽適量、鹽適量、姜一塊、蒜適量、蔥適量、五花肉適量、料酒適量

紅燒大閘蟹的做法步驟

1、先把大閘蟹用刷子洗干凈，然后放在盆子中晃幾下，這樣大閘蟹清洗的比較干凈。

2、把姜、蒜、蔥、五花肉用清水洗干凈，然后把蔥切成段、把五花肉切成塊然后再剁成末。

3、把之前洗好的大閘蟹切成兩半。

4、把切好的大閘蟹沾上面粉放入盆子里。

5、把鍋洗干凈，然后鍋熱之后放油，油熱之后把大閘蟹放鍋里煎至凝固，封住蟹肉蟹黃。

6、把煎好的大閘蟹待用。

7、在鍋中油熱之后把姜蒜爆香，小肉末煸炒出油。

8、最后放入大閘蟹，放入入料酒，生抽，再加入適量的開水加蓋悶燒2分鐘，放入剩下的所有調料翻炒均勻即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。