酸梅怎么腌制好吃又脆（酸梅怎么腌制）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸梅怎么腌制好吃又脆，酸梅怎么腌制很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、先將摘下來的新鮮酸梅知洗干凈,然后曬干,再預備一個干凈的玻璃瓶,先在瓶底撒上一層薄鹽,再放一層果,再放上一層鹽,如此類推,鹽和果互相間隔,越往上鹽放得越多,一直到放滿為止,最后用瓶蓋密封置于通風處就可以了。糖酸梅的制法也一樣,不過糖要比鹽多放一些,而且密封時要非凡小心,假如讓空氣和里面的果接觸,就會引起腐爛。這樣大概經過五到六個月就可以食用了。

2、酸梅的用途主要是佐料和藥用,人們可以利用腌過的咸酸梅或糖酸梅和各種配料道做成各種美味佳肴。假如你胃脹了,喝一口鹽酸梅水就可以有助于消化,這就是它的藥效了。當然,夏天時,用一杯開水和適量的酸版梅水相拌,就是很好的消暑飲品。酸梅的作用不只這些,它還可以加工成很多的零食,如話梅,精梅等,酸梅主要分布在長江以南各省。酸梅的品種很多,有大權青梅.小葉豬肝梅.大花梅.嵌帶梅等。酸梅除做調味品外,還可以腌制梅干.青梅.話梅.陳皮梅.梅醬.加應子以及罐頭.果脯等。用鮮果提取果汁,也是人們喜歡的佳品,在國際市場上很受歡迎

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。