干墨魚的做法大全目魚（干墨魚的做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干墨魚的做法大全目魚，干墨魚的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

大米

200g

鴨胸肉

一個

墨魚干

兩個

輔料

植物油

10茶勺

鹽

1 茶勺

生抽

2茶勺

料酒

1茶勺

胡蘿卜

50g

水發香菇

3個

雞精

2g

胡椒粉

1茶勺

步驟

1.主料：墨魚干、鴨胸肉、大米

輔料：植物油、鹽、生抽、姜、香蔥、料酒、水發香菇、胡蘿卜、胡椒粉、雞精

2.把墨魚干洗凈用涼水侵泡墨魚干用溫水浸泡3小時，撈出洗凈，再用清水泡5分鐘

3.去除軟骨和雜質切小塊，鴨胸肉切小丁，香菇切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切小丁，姜、香蔥洗凈切末

4.大米洗凈，用涼水侵泡30分鐘撈起

5.加進砂鍋里加水大火燒開

6.轉小火把水分燜干

7.熱鍋涼油，油熱7成下鴨胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均勻，加姜、墨魚干翻炒均勻

8.加香菇、胡蘿卜、鹽翻炒均勻

9.加雞精、胡椒粉翻炒均勻均勻

10.倒在燜干的米飯上

11.用勺子沿著砂鍋邊澆上一圈植物油，加蓋再悶到出飯菜香味（10分鐘左右），關火

12.撒上香蔥末

13.加蓋用砂鍋的余溫繼續燜10分鐘左右即可食用

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。