蛋清打不發做出來的蛋糕是什么樣的（蛋清打不發能做蛋糕嗎）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蛋清打不發做出來的蛋糕是什么樣的，蛋清打不發能做蛋糕嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1. 我們一般吃的蛋糕是戚風蛋糕，蛋清一定要打發的，不然蛋糕里不會有海綿一樣的氣孔和松軟的口感，而且戚風蛋糕是蛋黃蛋清分開打，海綿蛋糕師全蛋一起打，但是戚風蛋糕口味會更好一些。

2. 如果你覺得手打蛋清累的話，建議買個打蛋器，很便宜，打發蛋清的技巧是打到蛋清蓬松，打蛋器拿起來蛋白成倒立三角不掉下來既可以了。純手打。

擴展資料：

1. 需要面粉， 雞蛋 ， 白沙糖? ，水? ，牛奶

2. 低筋面粉，玉米油，淡奶油，色素

3. 電子秤，量杯，量勺，奶鍋，木勺，粉篩，茶篩，淺盤，攪拌盆，小碗及尖嘴碗，電動打蛋器，手動打蛋器，迷你打蛋器，橡皮刮刀，烘培用溫度計，廚師機，搟面杖，方形蛋糕模，戚風蛋糕模，圓形蛋糕模，慕斯圈，方形慕斯圈，心形蛋糕模，可露麗模，方形烤盤 ? ? 。

參考資料：搜狗百科-怎么做蛋糕

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。