筍干怎么泡發才軟才好吃泡多久（筍干怎么泡發）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。筍干怎么泡發才軟才好吃泡多久，筍干怎么泡發很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

干竹筍怎么泡發?

1、泡發時先將干筍放入鐵鍋內,加滿水后煮30分鐘,然后用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈,浸泡在淘米水中待用。

2、先用冷水將干筍泡軟后切成薄片,再用少許堿水燒開浸泡5分鐘左右撈出,放清水中漂凈,即可與其它食品一起烹調。

1、先用熱水浸泡一天至軟。

2、換水將竹筍淹沒,煮開5-10分鐘后換水再煮開,靜置1-3天(夏季1天,其他季節時間可長點)。

3、按2.要求,重復4-6次后,竹筍水已見清亮,竹筍飽滿已經泡發好了,就可隨時待用了。

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干竹筍的做法

竹筍干制作方法一

1、在家中制作竹筍干，是需要把采收回來的新鮮竹筍去掉外皮，在鍋中放足量的水，然后加入去皮以后的新鮮竹筍，蓋好鍋蓋，開火煮制。

2、在鍋燒開以后，接著煮至十分鐘，然后關火，把水中的竹筍取出，瀝掉水分降溫，然后再把它放到陽光充足的環境中晾曬，大約兩天以后，株筍就能完全脫水，自制的竹筍干也就做好了，這時可以把它們收起來，想吃時提前用清水泡發就可以。

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竹筍干制作方法二

1、制作竹筍干時可以取鮮竹筍十千克，食用鹽三百克，清水一鍋，電烤箱一個。

2、把準備好的新鮮竹筍去掉外殼以后用清水沖洗干凈，然后再從中間對半切開，如果自己購買到新鮮竹筍比較粗，則可以把它平均分成四份。

3、在鍋中放清水，加入食用鹽，然后加熱燒開，燒開以后把處理好的新鮮竹筍放在鍋中一起煮制，在煮的過程中，要不斷把水上浮出的浮沫去掉，持續煮至十分鐘左右就能關火。

4、在新鮮竹筍煮好以后，取出控干，瀝掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盤中，把烤箱溫度設成120度，選擇上下火烘烤一小時，然后取出翻動一下，再把它重新放到烤箱中接著烤一小時左右，再次取出以后就發現竹筍干已經做好，質地很硬也很脆。

5、把做好的竹筍干放在真空袋中密封保存，需要時取出適量提前用清水泡軟，然后再與肉類食材一起燉制就可以。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。