菠菜卷如何做（菠菜卷的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。菠菜卷如何做，菠菜卷的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

“春天菠菜是最鮮的時令，天天吃一點兒是不錯的選擇，所以要換著方法吃，吃出新花樣。”

用料

主料

小麥粉300克

菠菜300克

輔料

植物油

20克

雞蛋

1個

黑芝麻研

30克

熟花椒粉

10克

白芝麻

5克

鹽

5克

小蘇打

3克

菠菜卷的做法

1.

菠菜洗凈，把發好的面（就是人人都會發的蒸饅頭的面）揉一揉。我這是提前發好的面。

2.

發好的面里放入小蘇打和雞蛋，用五指用勁抓，直到把雞蛋和面粉抓勻。

3.

和好的面餳上備用。

4.

菠菜焯水，然后用冷水沖涼再擠干水份備用。

5.

把餳好的面搟到筷子厚。灑上白芝麻繼續搟薄一點兒。

6.

將搟好的面翻個，把有芝麻的一面接觸砧板。把菠菜順著碼在搟好的面上。

7.

碼完菜把黑芝麻研和花椒粉及鹽均勻灑在面上。

8.

從外向里卷起來。

9.

卷好的面。

10.

切成兩寸寬的段。

11.

兩手捏住，一只手轉180度。

12.

熱鍋，用生姜把鍋擦一下，倒入少許油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水蓋住，讓水蒸氣蒸熟。然后翻個至金黃色既可出鍋。

13.

煎好后裝盤既可。

烹飪技巧

主要靠水蒸氣蒸熟，所以要掌握好火候，調料和菜可根據自己的口味調整。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。