奶糖cp（奶糖）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。奶糖cp，奶糖很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。

2、奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

3、制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然后用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤并能保持固態形狀時為止，即成。

4、太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。味道香甜，內有軟糖心。

5、分類：

6、奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。膠質奶糖，包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多，糖體具有較強的韌性和彈性，比較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含量較高，為18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。

7、砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。