您現在的位置是：首頁 >生活 > 2023-10-01 07:00:09 來源：
化學醬油是將植物蛋白質原料酸水解為（化學醬油）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。化學醬油是將植物蛋白質原料酸水解為，化學醬油很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。化學醬油是將植物蛋白質原料酸水解為，化學醬油很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、和醋一樣，國標也將醬油分成釀造醬油和配制醬油兩種，配制醬油中釀造醬油的比例不得少于50%，意即不含任何釀造醬油、只用化學物配制的“化學醬油”是違規的。
2、業內專家指出，如果工藝控制過關，配制醬油不會產生致癌物質。但標準雖規定配制醬油中釀造醬油含量不得少于50%，但并沒有方法去區分配制醬油和釀造醬油。不法商販因此渾水摸魚，不管醬油是配制還是釀造，全都標稱是“釀造醬油”。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
