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無骨脫骨雞爪的做法（脫骨雞爪的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。無骨脫骨雞爪的做法，脫骨雞爪的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！用料主料雞爪60...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。無骨脫骨雞爪的做法，脫骨雞爪的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
用料
主料
雞爪600克
輔料
生抽
1湯匙
老抽
2湯匙
食鹽
適量
料酒
2湯匙
高度白酒
1茶匙
白糖
1湯匙
植物油
1湯匙
花椒
20粒
八角
1個
香葉
3片
茴香籽
1小把
蔥
1小段
姜
2片
蒜
2瓣
美味脫骨鳳爪的做法
1.
鳳爪清洗干凈；鍋中放涼水，放入鳳爪，煮開后去浮沫；將鳳爪撈出用熱水沖干凈控干水分；炒鍋上火，放小許油，加白糖小火炒至糖變金黃色
2.
下鳳爪翻炒掛上糖色；開大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色
3.
加入蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入開水與鳳爪齊平；加入香料，大火燒開后撇去浮沫兒，加食鹽和白糖調味
4.
中小火燉35-40分鐘，把蔥、姜、蒜和香料撿出，大火收汁即可
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
