加沙肉的做法大全視頻（加沙肉的做法大全）

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味道 香甜

原料 紅豆沙400克，肥膘肉250克。

調料 淀粉(蠶豆)50克，小麥面粉50克，紅綠絲10克，雞蛋150克，白砂糖50克，香油30克，豬油（煉制）50克 。

成菜特點 香甜適口。

制作方法

1. 將豬肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，撈出晾涼；

2. 晾涼的肥膘肉改切成4厘米長、2 厘米寬、3 毫米厚的片，每兩片肉相連且要一片大一片小；

3. 將豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片蓋在其上，逐一制成夾沙肉塊；

4. 將雞蛋磕入碗內，加濕淀粉、面粉，香油攪成蛋糊；

5. 將夾沙肉逐塊上漿；

6. 炒鍋置旺火上，下熟豬油燒至七成熱，將上漿的夾沙肉塊下油鍋炸，并用手勺不斷把鍋內熱油澆在漂起的夾沙肉上，使兩面均呈金黃色且形如燈籠時，用漏勺撈起瀝油；

7. 瀝油后裝盤，撒上綿白糖、紅綠絲，趁熱上席即成。

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