羊肉如何去膻味最有效（羊肉如何去膻味）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。羊肉如何去膻味最有效，羊肉如何去膻味很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、根據自己生活經驗向您介紹幾種去除羊肉膻味的辦法。

2、 米醋去膻法將洗好的羊肉切成較大塊狀，放入開水鍋中，以500克羊肉放入500克水、加入5克米醋的比例進行操作，為了避免營養流失，待水剛開后，馬上將羊肉撈出，稍稍晾干后，就可以切成片或絲了，再進行烹調就沒有膻味了。

3、 　 核桃去膻法在燉煮羊肉時，可與羊肉同時放入鍋內兩三枚核桃(帶殼的核桃)，也可去除膻味。

4、 　 紅棗或山楂去膻法一般人在燉肉時喜歡放幾枚山楂，以使肉能熟的快些，如在燉羊肉時放幾枚山楂，再放幾枚紅棗，燉煮后的羊肉既熟的快，味道又鮮美，膻味也去除了。

5、 花椒水去膻法將花椒(約5克)放入鍋中，加適量水，煮至一刻鐘，將花椒撈出。

6、將花椒水倒入備好的羊肉餡中，再放些蔥未、姜未、香油和菜餡進行攪拌，這樣餡做出的包子和餃子既無膻味，肉餡還鮮嫩可口。

7、 　 蘿卜去膻法將洗好后的蘿卜切成3至5厘米見方塊，并在蘿卜上扎些洞眼(白蘿卜、紅蘿卜、胡蘿卜都可)將切好的羊肉與蘿卜一同放入鍋里進行燒煮，膻味就會被蘿卜吸收除去。

8、 綠豆去膻法在燉煮羊肉時，可放入鍋肉10粒左右綠豆，綠豆釋放出的豆味也能將羊肉的膻味去除干凈。

9、 藥料去膻法用紗布包好碾碎的草果、砂仁、丁香、豆寇、紫蘇等藥料與羊肉一同燉煮，既可以除去羊肉膻味，而且經藥料燉煮的羊肉易消化，又可祛病。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。