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酸辣帶魚圖片（酸辣帶魚）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸辣帶魚圖片，酸辣帶魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料帶魚500g輔料油適量鹽適...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酸辣帶魚圖片，酸辣帶魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
帶魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
白酒
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
紅辣椒
適量
番茄醬
適量
郫縣豆瓣
適量
白砂糖
適量
陳醋
適量
蠔油
適量
八角
適量
步驟
1.帶魚去內臟，洗凈。加鹽，料酒，姜片腌制20分鐘。
2.蔥，姜，蒜，紅辣椒切片備用。
3.雞蛋一顆，攪碎，備用。
4.腌好的帶魚裹上一層面粉。
5.裹了面粉的帶魚再裹上一層蛋液。
6.鍋中放油，油熱后，放入裹好的帶魚段，煎至兩面焦黃。
7.另起鍋，放少許油，加蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角爆香。
8.加入番茄醬，郫縣豆瓣各一勺，炒香。
9.表面均勻碼入煎好的帶魚。
10.鍋中添水至沒過帶魚，加醋少許，蠔油少許，糖少許，白酒少許，大火燒開，小火慢燉。
11.收汁兒，關火，裝盤。
小貼士
魚腌的時候放鹽少許，制作的時候就不用放鹽了，否則做出了的魚偏咸。
腌制的時候，竄的時候都要放料酒或者白酒去腥味。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
